名稱：常州市新北區(qū)第二食堂管理服務(wù)(3年期)

服務(wù)范圍：主要在工作日為采購人單位職工提供早餐和午餐供餐服務(wù)。（約750人）

服務(wù)要求：

1.投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂日常的生產(chǎn)、經(jīng)營、接待、衛(wèi)生等工作，組織食堂各類供應(yīng)品種的加工制作和銷售以及日常運行管理。

2.投標(biāo)人必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，投標(biāo)人食堂管理必須符合衛(wèi)生監(jiān)督部門的相關(guān)要求。

3.投標(biāo)人必須配備一名有相當(dāng)專業(yè)知識的衛(wèi)生安全監(jiān)督員，專門負(fù)責(zé)本食堂加工制作過程的衛(wèi)生和安全監(jiān)督工作，依據(jù)有關(guān)法律和規(guī)定，進行全面監(jiān)督，并接受采購人監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

4.投標(biāo)人必須按食堂安全衛(wèi)生管理要求，做好每天的食品留樣和蔬菜有機磷檢測，并做好臺賬登記和管理工作。

5.投標(biāo)人必須建立健全各類餐飲衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理,嚴(yán)把員工素質(zhì)關(guān)，做到管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕任何食品安全衛(wèi)生責(zé)任事故的發(fā)生。若因投標(biāo)人的加工制作、食品安全、用電設(shè)備操作等問題所引發(fā)的責(zé)任事故，一切后果均由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。

6.投標(biāo)人負(fù)責(zé)提供適口、新鮮、衛(wèi)生的膳食和熱情的服務(wù)，同時嚴(yán)格控制主輔料的搭配及調(diào)味品的使用和管理，有效利用原材料，杜絕浪費，以降低成本。

7.投標(biāo)人必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國勞動法》及相關(guān)規(guī)定，規(guī)范用工及支付職工薪酬，必須符合常州本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)和社會保險繳費要求，不得拖欠克扣員工應(yīng)有待遇，確保職工的相關(guān)權(quán)益，從而保證用工合法性和人員隊伍穩(wěn)定性。如因用工不規(guī)范或薪酬問題等產(chǎn)生的糾紛與采購人無關(guān)，由投標(biāo)人負(fù)責(zé)解決。如發(fā)生債權(quán)、債務(wù)糾紛或工傷等責(zé)任事故，均由投標(biāo)人負(fù)責(zé)承擔(dān)。

8.投標(biāo)人負(fù)責(zé)招聘、錄用所需服務(wù)人員，所有與服務(wù)人員相關(guān)的工資、福利、社會保險、服裝、體檢、辦理相關(guān)證件（健康證等）、稅金、培訓(xùn)等所有費用，均由投標(biāo)人支付。

9.投標(biāo)人所有工作人員必須身體健康，政治思想好，業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作責(zé)任心強，具備相應(yīng)的能力和經(jīng)驗，經(jīng)過崗前培訓(xùn)合格才能上崗。

10.投標(biāo)人及其員工要自覺遵守采購人的各項規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德，不得泄露任何公務(wù)秘密。

11.投標(biāo)人所有員工必須經(jīng)過采購人及相關(guān)管理部門的入職審核，未通過審核的員工，采購人有權(quán)要求投標(biāo)人按法律法規(guī)予以更換或辭退或禁止其進入工作場所、參與與本合同相關(guān)工作。投標(biāo)人所有員工須報采購人備案，自覺維護采購人形象。

12.服務(wù)期間，投標(biāo)人對員工的安全負(fù)責(zé)，如因安全作業(yè)或安全預(yù)防措施不到位，造成的一切安全責(zé)任由投標(biāo)人承擔(dān)，與采購人無關(guān)。

13.投標(biāo)人所有員工必須掛證上崗（包括從業(yè)資格證書和有效健康證），注意個人衛(wèi)生，上班期間必須穿統(tǒng)一的工作服，戴工作帽、工號牌，同時窗口人員必須全程戴口罩、衛(wèi)生手套。相關(guān)費用由投標(biāo)人承擔(dān)。

14.投標(biāo)人必須做到節(jié)約使用食堂水、電、氣及易耗品，降低能耗，減少浪費，建立節(jié)約獎懲機制。

15.投標(biāo)人必須負(fù)責(zé)服務(wù)期內(nèi)廚、灶、餐飲用具及水、電、氣等設(shè)施的日常維護保養(yǎng)，餐飲用具如有損耗需由投標(biāo)人及時補齊。

16.服務(wù)期間，投標(biāo)人如需對采購人配置的設(shè)備、設(shè)施、餐飲用具進行更新添置，必須向采購人提岀書面申請，經(jīng)采購人審核同意，由采購人負(fù)責(zé)購置。需要維修可報維修中心。

******消防安全、用電安全、操作安全，杜絕任何安全責(zé)任事故的發(fā)生。若因投標(biāo)人原因（如人員操作過失等因素）引發(fā)安全責(zé)任事故，由投標(biāo)人負(fù)全責(zé)并承擔(dān)對采購人造成損失的賠償責(zé)任。

18.做好工作范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，做到窗明幾凈，就餐用具嚴(yán)格清洗消毒，剩飯剩菜及時處置，餐廚垃圾及時裝桶密封送至垃圾房，做到工完場清、日產(chǎn)日清。妥善處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的垃圾、廢料（如包裝物、廢菜葉等），保證不出現(xiàn)浪費、污染等情況。

19.投標(biāo)人必須在規(guī)定范圍內(nèi)合法工作，按采購人規(guī)定的加工制作、銷售的流程進行加工制作和銷售。

20.服務(wù)期間，因投標(biāo)人人為因素造成設(shè)備、設(shè)施及餐飲用具損壞、丟失的，則由投標(biāo)人自己負(fù)責(zé)維修或賠償。服務(wù)期結(jié)束時，投標(biāo)人交還給采購人的設(shè)備、設(shè)施及餐飲用具必須完好無損可用，否則要給予賠償。賠償費用采購人有權(quán)直接從考核費中扣除，考核費不足以賠償損失的，投標(biāo)人應(yīng)繼續(xù)賠償，補足損失。

21.中標(biāo)人必須遵守以下規(guī)定，否則將予以處罰：

①中標(biāo)人每個從業(yè)人員必須持有效健康證上崗；

②中標(biāo)人從業(yè)人員在銷售過程中，不得收取現(xiàn)金；

③中標(biāo)人必須按照采購人提供營業(yè)時間經(jīng)營；

④上級部門、領(lǐng)導(dǎo)及膳委會來檢查，書面提出違反衛(wèi)生防疫要求的，屬于中標(biāo)人責(zé)任，視情節(jié)處罰；

⑤中標(biāo)人必須按要求進行食品留樣和蔬菜有機磷檢測工作；

⑥中標(biāo)人從業(yè)人員在上班期間，必須穿工作服、戴工作帽、口罩、衛(wèi)生手套、工號牌；

⑦中標(biāo)人從業(yè)人員不得私拿、私吃食堂物品、食品；

⑧中標(biāo)人從業(yè)人員在銷售過程中，不得少刷卡多發(fā)菜；

⑨中標(biāo)人必須節(jié)約使用水、電、氣，采購人發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人人為浪費，將對中標(biāo)人進行處罰。

22.有下列情況之一者，采購人有權(quán)提前終止合同，并根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行處罰：

①經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門鑒定，確因中標(biāo)人原因造成，發(fā)生3人以上（含3人）食物中毒，并造成較大影響的。

******消防安全部門鑒定，確因中標(biāo)人原因造成，發(fā)生火災(zāi)等事故，并造成較大損失和影響的。

③出售變質(zhì)食品，并造成一定影響的。

④對用餐者服務(wù)態(tài)度惡劣，與用餐者無原則爭吵，造成不良影響的。

⑤在供應(yīng)服務(wù)中，機關(guān)對食堂測評的服務(wù)質(zhì)量滿意率低于80%的。

服務(wù)時間：暫定三年，合同一年一簽。其中前三個月為試用期，試用期滿須經(jīng)采購人考核，考核不合格，采購人可以解除合同。每年合同期滿經(jīng)采購人考核合格后可續(xù)簽下一年度合同。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：符合國家和行業(yè)現(xiàn)行的法律、法規(guī)及驗收規(guī)范。